El Valle del Jerte en flor

Estas fotos fueron tomadas el año pasado, pero creo que es precioso y es algo que me gustaría compartir con todo el que quiera verlo.

El puzzle que me regaló Eze

Una mañana cuando me desperté me encontré este puzzle echo, un pedazo de desayuno y una rosa, era el regalo que me hizo un día sin nungún motivo mi novio.

RABO DE TORO ESTOFADO. El rabo de toro estofado se prepara normalemente con tomate, verduras, caldo o agua. PERO EL TRUCO PARA QUE ESTÉ RIQUISIMO es echarle agua pero MUY POCA y mucho vino tinto y mucho brandy. Esto hace que al final te chupes hasta los dedos, estará jugoso, tierno, gelatinoso, etc... Esta es una receta que también sirve para otras carnes, aparte del rabo de toro (trozos de ternera, osobuco, etc..) Ingredientes (4 personas): 500gr de rabo de toro (contando unos 100gr por ración, si no, un poco más) 1 puerro 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 dientes de ajo Un cuarto de botella de brandy Media botella de vino tinto Pimienta negra recién molida Sal Aceite de oliva. Una pizca de pimienta PREPARACIÓN 1º.- Poner un chorretón de aceite en una olla grande y esperar a que se caliente más o menos. Mantener el fuego medio, y añadir los trozos de rabo de toro enharinados, y salpimentados. No dar la vuelta hasta que no se separen por sí sólos y sellen. Cuando, al mover la olla, se despeguen (por sí solos), dar la vuelta a los trozos de carne y dorar por el otro lado. Retirar y reservar para más tarde. 2º.- En ese mismo aceite preparar un sofrito: el ajo picadito y, antes de que dore, incorporar la cebolla y el puerro y sofreír a fuego lento hasta que empiece a dorar, hasta que se pochen. Luego añadir la zanahoria pelada y lavada en trozos y esperar unos minutos. 3º.- Incorporar los trozos de rabo de toro al sofrito del punto anterior. 4º.- A continuación subir el fuego y regar con el brandy y el vino tinto. Ponerlo todo en la olla express. Se tapará la olla express (durante 45 minutos aproximadamente). La cocción es muy prolongada porque inicialmente esta carne es muy dura, pero se conseguirá ablandar hasta su máximo extremo. Listo: lo sacamos de la salsa y trituramos ésta (muy importante). Veremos que la carne de toro se desprende con muchísima facilidad del hueso (siendo esta la magia del plato) Volvemos a añadir el rabo de toro a la salsa triturada y servimos con un poco de puré de patatas o patatas fritas. TRUCO PARA ABLANDAR CARNES: macerar los trozos de la carne toda la noche antes sumergidas en leche fría. ¡Que sea de buen provecho...!

Croissants

Están hechos con la Thermomix T21 INGREDIENTES: PARA LA MASA: - 120 gr. de leche. - 100 gr. de mantequilla. - 50 gr. azúcar. - Un pellizco de sal. - 20 gr. de levadura prensada o 1 sobre de levadura instantánea de panadería. - 1 huevo grande. - 300 gr. de harina aprox. (Si es de fuerza, mejor). - 1/2 cdta. de azúcar vainillado. PARA EL ALMÍBAR: - 150 gr. de agua. - 150 gr. de azúcar. ELABORACIÓN: Ponga en el vaso la leche, 50 gr. de mantequilla, el azúcar y la sal y programe 1 min a 40ºC, vel. 2. Agregue la levadura, el huevo, la harina y el azúcar vainillado y mezcle 10 segundos a vel. 6. A continuación programe 2 min. vel. Espiga. Retire la masa del vaso, envuélvala en hoja plástica y transparente y déjela reposar 30 min. Pasado ese tiempo, ponga la masa sobre una superficie enharinada, espolvoréela con harina y estírela, dejándola bien fina. Déle forma de rectángulo. Pinte el rectángulo con la mantequilla restante ablandada, dejando los bordes sin pintar. Utilice toda la mantequilla. Doble el rectángulo en 3. Déle medio giro hacia la derecha y estire otra vez formando de nuevo un rectángulo. Repita esta operación 3 veces e introdúzcala de nuevo en el frigorífico, envuelta en plástico, durante otros 30 minutos. Estire la masa en forma de rectángulo, divídala en dos y corte triángulos. Hágales un cortecito en la parte ancha y pinte los bordes con huevo batido o con leche. (Yo los hice con huevo batido). Enrolle los triángulos como si fueran cigarillo y doble las puntas hacia dentro formando unos cuernecitos. Píntelos de nuevo con huevo batido o con leche. Introdúzcalos en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 ó 20 min. Mientras tanto, prepare el almíbar. Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 15 min. a 100ºC, vel.2. Una vez horneados los croissants, píntelos con el amíbar rápidamente, para que brillen. Y ahora sólo queda, que disfrutéis de ellos.

Tarta de frutas.

Esta tarta se la hice a mi hermana Juani, para que la llevara al trabajo, y por lo que me ha contado, gustó mucho a sus compañeros/as. La realicé con la thermomix. (T21) INGREDIENTES: - Masa quebrada. PARA EL RELLENO: - 150 gr. de azúcar. - La piel de un limón (sólo la parte amarilla). - 200 gr. de nata líquida. - 200 gr. de queso de untar. - 4 huevos. - 50 gr. de mantequilla. PARA EL GLASEADO: - 100 gr. de azúcar. - 100 gr. de agua. - Unos trocitos de kiwi. - 2 cdta. de zumo de limón. PARA ADORNAR: - 2 plátanos. - 2 ó 3 kiwis. - 2 ó 3 fresas. ELABORACIÓN: Forra un molde de 26 ó 28 cm, (si es desmontable, mejor, yo no la hice en un molde desmontable). Pincha con un tenedor toda la masa y sella bien los bordes con las manos mojadas en agua. Se introduce en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 ó 12 min. o hasta que esté doradita. Retira del horno y resérvala. Preparamos el relleno. Con el vaso muy seco, pulverizamos el azúcar a vel. máxima, 1 min. con la máquina en marcha, agrega la piel de limón y programamos 1 min. Verifica que está bien rallada, de no ser así tritúrala un poco más. Ponemos la mariposa en las cuchillas, agrega al vaso los ingredientes restantes del relleno y programamaos 7 min. a 90ºC, vel. 2. Cuando termine, deja girando sin temperatura 1 min. más para que no se corte. Vuelca la crema sobre la tartaleta horneada y deja enfriar. Enjuague bien el vaso y ponga los ingredientes del glaseado. Programamos 10min. temperatura Varoma, vel. 2. Mientras, pelamos y cortamos las frutas en rodajitas finas y colocamos encima de la crema. (Podemos utilizar la fruta que queramos). Por último pintamos la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tarta de Queso

INGREDIENTES: - 4 Huevos. - 200 gr. de nata líquida. (Yo le he puesto nata para montar). - 1 paquete de galletas maria. - 100 gr. de mantequilla. - 200 gr. de azúcar. - 2 Tarrinas de Queso de untar. - Mermelada de Arándanos. ELABORACIÓN: Primero trituramos las galletas con la mantequilla (ésta en pomada), las mezclamos bien y la ponemos en la base de un molde desmontable. Mientras precalentamos el horno a 180º C. Por otro lado batimos, el queso de untar, el azúcar, la nata líquida, y los huevos, cuando esté bien mezclado, lo pondremos encima de la base anterior. Metemos al horno a la misma temperatura y lo tendremos allí entre 35-40 minutos. (El tiempo depende del horno que tengamos). Cuando esté fría, desmoldamos, y le ponemos por encima la mermelada. Esta fue otra tarta que hice para mi cumple. Cuando la hagáis y la probéis, ya me contareis como está.

Ya son 200 visitas

Que contentas estoy, porque ya llevo 200 visitas a mi blog, y eso que el contenido es muy pequeño, pero ya vereis como poco a poco iremos creciendo, el blog y todos nosotros. Gracias por visitar mi blog.

Vaya Sobrina Guapa

Esta es Verónica el día de la Boda de mi primo Pedrito 12 de Septiembre de 2009

HOY ES EL CUMPLEAÑOS DE MI ABUELITA

Hoy cumple 95 años, sólo quiero recordarlo. Ya que ella es una persona importante en mi vida. Te quiero mucho abuela.

Receta Tarta Tres Chocolates

INGREDIENTES: - 150 gr. de chocolate blanco. - 150 gr. de chocolate negro o fondant. - 150 gr. de chocolate con leche. - 3 sobres de cuajada. - 750 ml. de nata para montar. - 750 ml. de leche. - 250 gr. de galletas maria. - 100 gr. de mantequilla. - 15 cucharaditas de azúcar. ELABORACIÓN: PARA LA BASE: Picar todas la galletas con la batidora. En un bol ponemos la mantequilla y la metemos al microondas 30 segundos, la sacamos y mezclamos con las galletas molidas y un chorrito pequeño de leche, hasta obtener una pasta para extender en un molde desmontable. RELLENO: Poner en un cazo el cholate negro y 250 ml. de nata e ir moviendo poco a poco para que se vaya deshaciendo. Mientras en un vaso de leche, deshacemos 1 sobre de cuajada, hasta que desaparezcan los grumos. Cuando empiece a hervir el cholate y la nata, vertemos el vaso de leche con la cuajada y 5 cucharaditas, (de las de moka), de azúcar y seguimos moviendo hasta que hierva. Lo retiramos de fuego diez segundos y lo volvemos a porner hasta que empiece a hervir de nuevo. Con mucho cuidado lo vertemos sobre la galleta que ya tenemos extendida en el molde. Realizaremos el mismo procedimiento con el chocolate blanco y el chocolate con leche. Y este es el resultado. NOTA: Cuando volcamos el cholate sobre el anterior, pinchamos con un tenedor, para que al echarlo, quede pegado. Yo sigo este orden, primero el chocale negro, (ya que es el más espeso), en el centro el chocolate blanco y por último el chocolate con leche.

Tarta Tres Chocolates

Esta es la tarta de tres chocolates, que le preparé a mi hermano Pedro, en el día de su cumpleaños. Ahora no voy a poner la receta porque es un poco tarde, pero mañana la pongo junto con la foto de mi tarta de cumpleaños que tambien la hice de tres chocolates.

El Día de la Nevada en Mérida

En esta foto, acabábamos de bajar Eze y yo para hacer foto a un acontecimiento tan importante,acá en Mérida, ya que no suele suceder habitualmente. Y esta es una de las fotos que hicimos.

He tenido estropeado el ordenador....

Pero ya me funciona bien. Y ahora si voy a poder llevar al dia mi blog. Siento mucho haber tardado tanto, pero yo ya estaba desesperada....

ADICCIÓN POR EL GANCHILLO

Pues si ahora he aprendido sola,(bueno, con la ayuda de revistas)ha hacer ganchillo, ya me he hecho una funda de movil, que fue lo primero que hice, es muy bonita, pero como he cambiado de movil se la he regalado a mi hermana Nine. Tambien he hecho un tapete en lila matizado, pequeñito, por supuesto, pero ha quedado muy bonito. Ya pondre una foto. Ahora me estoy haciendo un bolso, ya me queda poquito, creo que para mi cumple lo tendre terminado, tambien voy a poner la foto.

Ya son 100 visitas, que guay...........

Bueno, esto me esta gustando, no sabia que iba a tener tantas visitas a mi blog, esto esta muy bien, creo que ire poniendo mas cositas. Hoy he estado en casa de mi madre haciendo la tarta para mañana el cumple de mi hermano Pedro, que cumple 44 años. La tarta que le he preparado es la de "TARTA TRES CHOCOLATES", mañana le hare una fotito y la pondre. Y ya os contare que tal esta.

Lucia haciendo pastas de te

Aqui, mi sobrina Lucia, haciendo pastas de te, que eran para el concurso del instituto de recetas britanicas. Este es el resultado final, ademas Lucia gano el primer premio del concurso a la receta del sabor mas britanico....

Visita a Las Hurdes

Hace un poquito mas de un mes que visitamos Las Hurdes, fuimos; mi hermana Rafi, Matias, el primo, Eze y yo. Lo pasamos muy bien, tiene vistas preciosas, aunque yo pase un poquito de miedo, cuando me subieron a aquella montaña que parecia que no ibamos a bajar nunca de alli. Es que soy miedosa, y no lo puedo evitar. Espero que en otra ocasion, cuando vayamos a visitar otra cosa, no tener tanto miedo y asi disfrutar mucho mas de lo que estemos viendo. Cuando tengamos ocasion, supongo que Eze querra visitar muchos sitios mas.

Esta tarde academia

Bueno, esta tarde me toca ir a la academia, a ver que tema damos hoy y por donde seguimos, ya que estoy un poco atrasada con el temario.

Ya solo quedan 11 dias para mi cumple

Bueno, ya queda menos para ser una añito mas vieja..no me lo puedo creer que vaya hacer 32 años, la verdad es que no siento que tenga esa edad... Bueno, pero antes esta el cumple de mi hermano Pedro que es el dia 7.

Yo sigo probando

Es que estoy aprendiendo sola a realizar mi blog, ya ves que es un poco ... bueno qu no es muy alla, pero que quieres si todo es empezar

Foto Boda de mi primo Pedrito

Es mi primera vez

Por finnn! Perdi la virginidad con los blog.. Bueno ya se, que se siente, empezar