Tarta de frutas.

Esta tarta se la hice a mi hermana Juani, para que la llevara al trabajo, y por lo que me ha contado, gustó mucho a sus compañeros/as. La realicé con la thermomix. (T21) INGREDIENTES: - Masa quebrada. PARA EL RELLENO: - 150 gr. de azúcar. - La piel de un limón (sólo la parte amarilla). - 200 gr. de nata líquida. - 200 gr. de queso de untar. - 4 huevos. - 50 gr. de mantequilla. PARA EL GLASEADO: - 100 gr. de azúcar. - 100 gr. de agua. - Unos trocitos de kiwi. - 2 cdta. de zumo de limón. PARA ADORNAR: - 2 plátanos. - 2 ó 3 kiwis. - 2 ó 3 fresas. ELABORACIÓN: Forra un molde de 26 ó 28 cm, (si es desmontable, mejor, yo no la hice en un molde desmontable). Pincha con un tenedor toda la masa y sella bien los bordes con las manos mojadas en agua. Se introduce en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 ó 12 min. o hasta que esté doradita. Retira del horno y resérvala. Preparamos el relleno. Con el vaso muy seco, pulverizamos el azúcar a vel. máxima, 1 min. con la máquina en marcha, agrega la piel de limón y programamos 1 min. Verifica que está bien rallada, de no ser así tritúrala un poco más. Ponemos la mariposa en las cuchillas, agrega al vaso los ingredientes restantes del relleno y programamaos 7 min. a 90ºC, vel. 2. Cuando termine, deja girando sin temperatura 1 min. más para que no se corte. Vuelca la crema sobre la tartaleta horneada y deja enfriar. Enjuague bien el vaso y ponga los ingredientes del glaseado. Programamos 10min. temperatura Varoma, vel. 2. Mientras, pelamos y cortamos las frutas en rodajitas finas y colocamos encima de la crema. (Podemos utilizar la fruta que queramos). Por último pintamos la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.